Restaurang

Ät, drick och njut!

Vi på Mässrestauranger kommer att både bjuda på igenkänningar men också på flera nyheter vad gäller den mat och dryck under Malmö Öl & Whiskyfestival 2018. Här skapar vi olika miljöer med bland annat Mr. McMahan ropar in er till Ostronbaren och det kommer både rökas och grillas fläsk och oxkött i hallen. Vi har även en Korvbar där vi serverar våra hemmagjorda korvar med goda tillbehör. Forest Rotisserie erbjuder en lugnare miljö med ett varierat utbud av varmrätter.

Forest Rotisserie

Tartar på innanlår, krispigt rökt sidfläsk, frasig potatis, syrliga lökar, pepparrot, kryddkrasse Hel/Halv

Snurrad halv grillad Halländsk kyckling, smörbakad jordärtskocka, grillad babygem, gotländska kulor med anis och fänkål samt rostad spräckt kycklingsky

Entrecote, bearnaise, rödvinsreduktion, bakad tomat och lök samt friterad potatis

Fish and chips, sherryvinägermajonnäs, krossade gröna ärtor och citron

Bakad Portabello från Hällestad, grillad rotselleri, rostad pumpapuré, buljongkokt svedjerova och krispig svartrot

Korvbaren

Här för att stanna
3 x korv
Den heta smala
Den tjocka milda
Den tjocka korta

Rosmarinbröd med havssalt
Hannas goda starka Äpple-, lök- och chilikompott
Coleslaw med vitkål, morot och fänkål

Heta Skålar

Hot pot med nudlar, sotad kinakål, koriander, morot, sesamfrö, soya, chili, miso

Chili på skånskt högrev och Black eye pies, kokt på mörkt öl som toppas med tortilla och örtyoghurt

Ostronhålan

Nyfångade ostron från (Holland .........) citron, tabasco, gurksallad, schalottenvinegrett

BBQ
Grillad skånsk fläsksida med kummin, rökt paprika, chili, oregano

Grillad tuppklubba från Tockafarmen med SM-mästarnas ”Team FIR-E” rubb

Tillbehör
Coleslaw med vitkål, morot, fänkål
Äpple och lökkompott med smaker av kanel, chili och ingefära
Körvel och Yuzukräm
Rosmarinbröd med havssalt